Van der Pol & Zonen bakkerijproducten ontwikkelt zich door nieuwe producten in de markt te zetten. Voor deze nieuwe producten diende de huidige productielocatie qua routing en lay-out geoptimaliseerd te worden en intern voorzien van aparte nieuwe productie locaties voor de nieuwe productiestromen. Hierbij werd rekening gehouden met de HACCP, BRC en IFS eisen.