Fermento uit Almaar is een bakkerij met medewerkers met een verstandelijke beperking. TenBa heeft voor Fermento een open bakkerij ontwikkeld en volledig gerealiseerd in een historisch pand, waar de productie in het zicht van de klanten plaatsvindt. De bakkerij moest natuurlijk aan alle bakkerij eisen voldoen, maar er moest ook goed rekening gehouden worden met de medewerkers van Fermento.